קפה, כולנו יודעות ויודעים, מגביר את רמת הערנות שלנו. הפוך, אספרסו, קפוצ'ינו, טורקי, לאטה, נמס ושאר סוגי קפה מעניקים לנו גם חוויה טעימה ונעימה. אבל בעידן הנוכחי כדי שנכניס חומר מסוים לגוף שלנו, ובמיוחד כשמדובר על הרגל יומיומי, כדאי לבחון גם את הפן הבריאותי. כאן בעמוד תמצאו מידע מקיף לגבי המרכיבים התזונתיים שיש במשקה הפופולרי ובנוגע להשפעות השונות שלו על מערכות הגוף.
נוגדי חמצון מועילים
בקפה יש כמות נאה של נוגדי חמצון – חומרים שמנטרלים רדיקלים חופשיים שעלולים לפגוע במערכות הגוף השונות. בין ההשפעות השליליות של אותם רדיקלים חופשיים: הזדקנות מואצת של העור, פגיעה בכלי דם, נזק לתאי מוח ועוד – ואת כל אלה מנטרלת במידה מסוימת כל כוס קפה. כדאי כמובן לנקוט בעוד צעדים כדי להפחית את כמות הרדיקלים החופשיים: להפחית את רמות המתח בחיים, לצמצם ככל האפשר את החשיפה לזיהום אוויר ולהקפיד באופן כללי על תזונה מאוזנת עם מינימום מאכלים מעובדים ושמנים.
המחקר הענק שגילה כי שיעורי התמותה המוקדמת פוחתים
מחקר רחב היקף במיוחד שנערך בבריטניה לאורך עשור שלם, מ-2006 ועד 2016, גילה כי שיעור התמותה המוקדמת בקרב גברים ונשים ששתו קפה בכל יום היו נמוכים יחסית. למעשה גם בקרב אנשים ששתו 8 כוסות קפה ביום לא נרשמו שיעורי תמותה גבוהים מאשר אחרים.
מחקרים אחרים גילו כי שתיית קפה, במינונים נמוכים/בינוניים, מפחיתה את הסיכון להתפתחות סוכרת סוג 2, אלצהיימר, התקפי לב וגם סוגים שונים של סרטן ובהם סרטן המעי הגס.
ההרכב התזונתי של פולי הקפה
פולי קפה מכילים כ-13% חלבונים, וגם מספר מינרלים מועילים (במינון נמוך יחסית): אשלגן, סידן ומגנזיום. עוד מרכיב מרכזי בפולים הוא טאנין – פוליפנול שנמצא גם בענבים, רימונים, בננות, תמרים ועוד. הטאנין מסייע לפרק שמונים בדם, ותורם לעפיצות של הקפה (ושל יין אדום). חשוב להדגיש שכמות גדולה מדי של טאנין מקשה על ספיגת מינרלים חיוניים, ולכן גם קפה וגם יין הם משקאות שחשוב לצרוך במינון נכון.
בנוסף הפולים מכילים כמובן קפאין. כשאתם בוחרים פולי קפה למכונה, שימו לב שיש 2 זנים עיקריים: ערביקה ורובוסטה. פולי הרובוסטה מכילים בין 1.8% ל-4% קפאין, ואילו בערביקה יש שיעור נמוך יותר של החומר שאחראי לאפקט הממריץ של קפה: בין 0.8% ל-1.4%. בהתאם אם אתם אוהבים קפה חזק, כדאי להעדיף תערובות עם שיעור גבוה יותר של רובוסטה.
לשתות קפה בחוכמה ואחריות
בנוסף להמלצה על מינון נכון של קפה – 2-3 כוסות ביום – מומלץ לשים לב גם לתוספות. בפרט כדאי להמעיט בהוספת סוכר ככל האפשר, וכמו כן כדאי להעדיף חלב מהצומח על פני חלב של פרה כדי להפחית את כמויות השומן שנכנסות לגוף.