בריאות במטבח

מאת: ריטה פסחוב | בריאות ואיכות חיים

טירמיסו אישי טבעוני עם קשיו ושקדים ללא אפייה

אחד הקינוחים האהובים עליי הוא טירמיסו, והיום אני מגישה לכם גרסה אישית ובריאה, בלי לוותר על הטעם המפנק והמרקם הקרמי. ...

רוטב קרמל פרווה הוא בעיניי אחת הפנינים של הקינוחים הבריאים – הוא מצליח לשלב בין טעם עמוק ועשיר לבין רכיבים ...

כשטעמים של אוכל רחוב משתלבים עם ערכים תזונתיים, נולד מתכון מזין שאי אפשר לעמוד בפניו – טורטיה פיצה במחבת. כאן ...

אני כל כך אוהבת לשלב מנות בשריות מזינות בתפריט השבועי, במיוחד כאלה שמלאות טעם ואפשר לדעת בדיוק מה נכנס אליהן. ...

שוקיים עוף בסיר זו אחת מהמנות המשפחתיות האהובות עליי. יש בה שילוב נפלא של עוף רך ועסיסי עם שפע ירקות ...

יש לי חיבה מיוחדת למנות צבעוניות שמכניסות שמחה לצלחת וללב. סלט פלפלים במיקרוגל הוא דוגמה לאיך שאפשר לשלב טעמים נהדרים, ...

אני אוהבת להכין פסטה ביתית כי היא משלבת בין קלות הכנה לערכים תזונתיים נהדרים – במיוחד כשמשתמשים בקמחים מלאים ובחומרי ...

אין כמו ריחות של חמין שמבעבע על הפלטה בשבת בבוקר – זו חוויה שממלאת את הבית בחום, שיתוף וטעמים עשירים. ...

פירה תפוחי אדמה ובטטה תמיד מחמם את הלב והבית, ובגרסה הזו נהנים מכל ביס במרקם קרמי, ריח עמוק וצבע כתום-שמנת ...

יש משהו מחמם לב בלשלב בורקס גבינה פילו פריך וקליל בארוחת ערב משפחתית. זה אחד המאפים שאני אוהבת להכין כשמתחשק ...

פטוצ’יני מהווה בשבילי פסטה משעממת לרבים, אבל במטבח הבריא שלי הוא הופך למנה עשירה בטעמים, בצבע ובערכים תזונתיים. אני משלבת ...

אני תמיד אוהבת לראות סיר מרק שהתבשיל בו שוקק ירקות, קטניות ובשר רך שנמס בפה. מרק בשר עם חומוס הוא ...