בריאות במטבח

מאת: ריטה פסחוב | בריאות ואיכות חיים

בצק לפוקצ'ה בטאבון עם קמח כוסמין מלא ועשבי תיבול

אין משהו שמרגש אותי במטבח כמו ריח של פוקצ׳ה טרייה ועשירה שיוצאת מהטאבון—בעיקר כשהבצק עצמו מבוסס על מרכיבים טבעיים, עשירים ...

קינואה היא דגן-על קסום שאני משלבת כמעט בכל שבוע בבית. יש לה טעם אגוזי עדין ומרקם אוורירי, והיא מהווה בסיס ...

פוטטוס בתנור זה אחד מהמאכלים שמתחבבים על כולם, במיוחד כשהם יוצאים קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים. את הגרסה הביתית הזאת אני ...

יש משהו קסום בעוגיות חמאת בוטנים עם שוקולד – השילוב בין מתוק למלוח והמרקם העסיסי פשוט הופך כל ביס לעונג ...

מרק קובה נענע תמיד היה בעיניי מתכון שמחבר משפחות סביב שולחן חם ועשיר בערכים תזונתיים. אני אוהבת לקחת מרק מסורתי ...

אני אוהבת לשלב סלטים עשירים ומזיני ערך בתפריט המשפחתי, במיוחד כאלה שנותנים תחושת שובע ולא מתפשרים על הטעם. סלט פסטה ...

כל כך כיף להסתכל על חלה טרייה ומוזהבת שיוצאת מהתנור, במיוחד כשאני יודעת שכל ביס מלא ברכיבים טבעיים ובריאים. בשנים ...

המתכון הזה הוא בדיוק מה שאני אוהבת להכין למשפחה בימי חול – קציצות טונה שיבולת שועל, שמשלבות בין ערכים תזונתיים ...

אני מאמינה שאפשר ליהנות מאוכל שהוא גם טעים וגם מזין, בדיוק כמו עם ממרח האנשובי הזה. הממרח שלי עשיר בטעמים ...

עוגת שיש היא אחת ההנאות הכי פשוטות שכולנו אוהבים – רכה, נימוחה, מפותלת בפסי קקאו זהובים, ובמתכון הזה גם מלאה ...

הבחירה בעוגת ריבת חלב וקוקוס היא הזדמנות נפלאה להוכיח שלקינוחים בריאים מגיע מקום של כבוד על השולחן המשפחתי. המרקם הלח, ...

פעם ראשונה שהכנסתי פרגיות למרינדה עשירה בדבש וסויה, הבנתי שאפשר ליהנות מאוכל עסיסי ומפנק בלי לוותר על בריאות. זה מתכון ...