בריאות במטבח

מאת: ריטה פסחוב | בריאות ואיכות חיים

חצילים לסביח בתנור עם טחינה וסלט ירקות

אני תמיד מתלהבת מהאפשרות להגיש חצילים קלויים שמזכירים את הטעם העמוק של הסביח – רק בגירסה הרבה יותר בריאה ופשוטה, ...

מאפה זיתים תמיד מזכיר לי רגעים שמחים, בהם הריח הנפלא של בצק אפוי מלא בזיתים משתלט על כל הבית. בחרתי ...

אין דבר שמנחם ומחמם את הגוף והנשמה כמו מרק בצל עשיר, כזה שמפיץ ניחוחות מתוקים של בצל סגול חרוך ומרקם ...

יש משהו במנה של שקשוקה שמאפשר לי להרגיש חיבור אמיתי לבית, לטעמים מוכרים ולתחושת שפע ובריאות סביב שולחן המשפחה. שקשוקה ...

עוגת שוקולד תמיד מרגישה כמו פינה של שמחה בבית, אבל מצאתי שבשיטת האפייה הבריאה אפשר להפוך אותה גם למנה מזינה, ...

אני כל כך אוהבת להכין סלט פסטה קר בימי הקיץ החמים – זה פתרון קליל, צבעוני ומלא בשפע של טעמים ...

קרקרים מקמח שקדים תמיד מזכירים לי איך אפשר להפוך חטיף פשוט לנשנוש מזין ומלהיב, בלי לוותר על פריכות או טעמים ...

תמיד התלהבתי מהאפשרות להגיש לשולחן המשפחתי קציצות עשירות בחלבון, דלות פחמימות ומלאות טעם. קציצות עוף קיטו הן דרך מענגת להכניס ...

יש משהו כל כך מנחם בריח של ירקות צלויים שממלא את המטבח, במיוחד כשאני מכינה חצילים וקישואים בתנור. השילוב של ...

פטיש השניצל הזה מחזיר אותי לילדות, אבל עם טוויסט עדכני ובריא. במתכון הזה נמנעתי לחלוטין מסוכר מעובד וכל שלב עוצב ...

אני אוהבת לשלב מאפים עם עלי פילו במטבח הבריא שלי, כי הם נותנים מנת קראנצ' נהדרת בטכניקת אפייה דלת שומן. ...

יש משהו כל כך ביתי ומחמם במנה של צלי פרגיות מזין, מלא ירקות צבעוניים, שמפיץ ניחוח עמוק ברחבי הבית. בעיניי, ...