בריאות במטבח

מאת: ריטה פסחוב | בריאות ואיכות חיים

רוטב שמנת פטריות עם חלב שקדים ובצל – בריא וקטיפתי

אני אוהבת לקחת מנות קלאסיות ולתת להן טוויסט מזין, כך שגם רוטב שמנת פטריות הופך במטבח הביתי שלי לעשיר וקטיפתי, ...

כשאני מכינה סלט מנגו עם חריף, אני מרגישה איך המטבח מתמלא בצבעוניות טבעית וריח רענן של פירות טריים. הסלט הזה ...

פילה עוף לימוני זה אחד המאכלים האהובים אצלי במטבח, במיוחד כשאני רוצה לפנק את המשפחה בארוחה מזינה, קלילה וטעימה. השילוב ...

הכנת שקשוקה ביתית נותנת לי תמיד תחושה של חום ביתי ושל בריאות. אני אוהבת לשלב עגבניות טריות, פלפלים והמון ירוקים, ...

מאפינס תות פשוט תמיד מזכיר לי את הרגעים השמחים של הבישול המשפחתי: ניחוח של תותים טריים שמתפזר בכל הבית, מאפה ...

אני אוהבת לשלב ממרחים ביתיים בריאים גם בקינוחים וגם בארוחות הבוקר המשפחתיות, והחלטתי לפתח גרסה מזינה לציפוי ממרח לוטוס – ...

בסלטים חיים יש משהו שמחבר אותי תמיד לשורשי הבישול הבריא – שילוב של ירקות טריים, צבעים עזים וטעמים רעננים. הסלט ...

יש משהו מנחם ומאיר פנים בעוגת ביסקוויטים שמנת חמוצה – בגרסה המזינה שלי, הפכתי את הקלאסיקה הזו לאופציה מאוזנת ובריאה ...

אין כמו המנה הזו כשמחפשים חום, צבע וטעם שמחבק את הגוף והנשמה. עוף בזיתים בסגנון מרוקאי הוא דוגמה נהדרת לאיך ...

אין תחושה שממלאת את הלב כמו ניחוח עשיר של ביסק סרטנים שמתבשל לאט על הכיריים. בחרתי לקחת את המתכון המסורתי ...

אין דבר שמחמם את הלב ואת הבית כמו תבנית עמוסה בסירות תפוחי אדמה מהבילות, פריכות מבחוץ ורכות מבפנים. בחרתי במתכון ...

ברוקולי בתנור הוא אחת הדוגמאות הכי ברורות בעיניי לאיך אפשר ליהנות ממנה טעימה, מרעננת ומזינה – כזו שגם הילדים אוכלים ...