בריאות במטבח

מאת: ריטה פסחוב | בריאות ואיכות חיים

ויניגרט הדרים עם מיץ תפוזים, אשכולית ולימון

כשאני חותכת תפוזים טריים ורואה את הצבעים הבוהקים, אני חושבת מיד כמה פשוט אפשר להכניס בריאות לצלחת בעזרת רוטב מזין, ...

העוף הזה עם שזיפים בתנור הוא אחת מהמנות הבריאות שמלוות אותי כבר שנים. אין כמו המראה של עוף זהוב, רך ...

אני מאמינה שגם קינוח מפנק יכול להיות חלק מאורח חיים מאוזן, במיוחד כשמבצעים בחירות מודעות במטבח ומתמקדים במרכיבים עשירים בערכים ...

אין כמו להגיש עוגה קטוגנית רכה וריחנית שמפיצה ניחוח אגוזי בכל הבית, ולדעת שהיא לא רק מענגת אלא גם דלה ...

אני אוהבת להראות שארוחה דיאטטית לא חייבת להיות משעממת או דלה בטעמים. חזה עוף דיאטטי, כשהוא מושרה בתערובת טבעית של ...

בכל פעם שאני מכינה לביבות קישואים טבעוניות, אני מתרגשת מהפשטות, הצבעוניות והבריאות שמגיעות יחד לצלחת אחת. הירוק הבהיר של הקישוא, ...

אני ממש אוהבת להכין חמין ביום שישי – יש בו משהו כל כך מחבק, והוא דוגמה נפלאה לאיך אפשר להפוך ...

מרק קוסקוס מרוקאי חמים תמיד מזכיר לי את הריחות העמוקים של ירקות טריים, את הצבעים החיים בסיר והטעם שמחמם מבפנים. ...

אני אוהבת להכין כנפיים בנוסח סיני בגרסה בריאה ומהנה, שמביאה לשולחן טעמים עשירים מבלי לוותר על ערכים תזונתיים. הבישול בתנור ...

אני תמיד משקיעה מחשבה ואהבה בבחירת מתכונים שילוו משפחות בשנים הראשונות. קציצות טונה לתינוקות הן דוגמה נהדרת למנה ביתית, מזינה, ...

אני אוהבת לפתוח את עונת האביב בארוחה צבעונית עם מתכונים טבעיים מהמטע והשדה. הארטישוק והאפונה מתחברים יחד למנה עשירה בערכים ...

אין כמו סלק צלוי בתנור כדי להביא לצלחת שפע של טעמים טבעיים, צבע עז וערכים תזונתיים גבוהים. אני אוהבת לעבוד ...