בריאות במטבח

מאת: ריטה פסחוב | בריאות ואיכות חיים

רוטב ויניגרט קלאסי עם שמן זית, חומץ וחרדל

הרוטב הזה מלווה אותי שנים במטבח הבריא. אני תמיד מתלהבת מכמה מרכיבים פשוטים יוצרים טעם נפלא, טרי ומרענן. ויניגרט קלאסי ...

סושי פירות היה פתרון מושלם בשבילי, כשהילדים ביקשו משהו מתוק, צבעוני וכיפי – אבל אני רציתי להגיש מנה טבעית ועשירה ...

אני כל כך אוהבת להכין עוגת גבינה פירורים כשרה לפסח, במיוחד כשאפשר להפוך אותה לגרסה באמת מזינה, מאוזנת וידידותית לכל ...

אחד הזיכרונות החזקים שלי מהמטבח הוא הסיר המהביל של מגדרה בריאה, שכל המשפחה התאספה סביבו. במתכון הזה אני מוסיפה כרובית ...

היופי בסלט גרגרי חומוס ופטריות הוא שהוא מצליח לאחד בין טעמים עשירים לערכים תזונתיים מצוינים. אני אוהבת לשלב בין קטניות ...

פסטו שמנת פטריות הוא אחד הרטבים שממלאים את המטבח בניחוחות משמחים ומחברים בין טעמים טבעיים לערכים תזונתיים גבוהים. אני אוהבת ...

אין כמו חציל במיקרוגל כשמדובר בשילוב פשוט בין קלות הכנה לערכים תזונתיים גבוהים. זה אחד הטריקים הכי אהובים אצלי לתוספת ...

אני שמחה לחלוק איתכם מתכון קלאסי ואהוב – קציצות ירק עם פירה – בגרסה מזינה, עשירה בסיבים וטעימה. הקציצות האלה ...

אני אוהבת לקחת עוגות קלאסיות, כמו עוגת וניל רכה ונימוחה, ולהפוך אותן לאפשרות מזינה ובריאה שמתאימה לכל המשפחה. בעוגה הזו ...

אני אוהבת להראות עד כמה אפשר להפוך מתוקים למזינים ומהנים, ועדיין לשמור על טעם מעולה. כדורי שוקולד קקאו הם דוגמה ...

אין דבר שמחבר לבבות במטבח כמו ריח עוגיות טריות שמתפשט בבית, ובמיוחד כשמדובר בעוגיות דיאטטיות – עשירות בערכים תזונתיים ומלאות ...

העוגיות האלה מחזירות אותי בכל פעם לזיכרון מתוק של חורפים שבהם רק חיפשתי משהו קטן ליד התה החם—אבל התעקשתי שזה ...