בריאות במטבח

מאת: ריטה פסחוב | בריאות ואיכות חיים

פסטה שחורה עם דיו קלמארי, ירקות טריים ושמן זית

פסטה שחורה היא אחת הדוגמאות המלהיבות למטבח בריא שמחבר בין ייחודיות, צבעוניות וטעם משגע. אני אוהבת להגיש אותה כשאני רוצה ...

בפעם הראשונה שאפיתי לחם בלי שמרים כל הבית התמלא בניחוח אגוזי, ריח של קמח שיבולת שועל שנקלה ושל אגוזים טריים. ...

אני אוהבת להפתיע את המשפחה בעוגיות חמאה צרפתיות בגישה בריאה יותר – עוגיות כיפיות, נימוחות בפה, עם טעם עשיר בזכות ...

בשנים האחרונות אני מגלה כמה אפשר להפוך מתכונים אהובים לגרסה מזינה, בלי לוותר על הכיף והטעם שמרגש את כל המשפחה. ...

בכל פעם שאני מכינה רביולי ילדים בבית, אני מתרגשת לראות את הצבעים, הניחוחות והחיוכים סביב השולחן. בשבילי, אוכל בריא הוא ...

אני אוהבת להפוך עוגות למנות מזינות שמפנקות גם את הגוף וגם את הלב. עוגת אגוזים בלי קמח זו דוגמה נהדרת ...

אין כמו הריח של חלת לחמנייה טרייה שיוצאת מהתנור, שממלא את כל הבית בתחושת חום ורוגע. אני אוהבת לקחת מתכונים ...

מקלובה זו מנה שמביאה איתה ריח משגע של תבלינים טריים, ומעניקה תחושת חום וחיבור סביב השולחן. אני אוהבת להגיש אותה ...

אני כל כך אוהבת לאפות לביבות בתנור כשכל הבית מתמלא בריח חמים ונעים, והלב יודע שעוד רגע ננשנש משהו בריא ...

רסק עגבניות ביתי זה הוא הפתרון האולטימטיבי למי שמחפש לשדרג כל ג’חנון לבוקר עוטף, מזין וצבעוני בלי להתפשר על ערכים ...

עוגיות אגוזים לפסח תמיד מזכירות לי את שמחת הבישול בעונה הזו – ריחות חמימים של אגוזים קלויים, טעמים עשירים אך ...

אחד הדברים שאני הכי אוהבת במטבח הבריא הוא להפוך קלאסיקות אהובות כמו קיש לפלפל עשיר, צבעוני ומלא ערכים תזונתיים. פלפלים ...